Rote-Rüben-Carpaccio

Name: Rote-Rüben-Carpaccio
Yield: 8
Ingredients: 3 PIECE Rote Rüben; 20 GRAM Schnittlauch; 50 GRAM Kürbiskernen; 2 TABLESPOON Zitronensaft; 1 TEASPOON Kren; 1 PINCH Salz; 3 TABLESPOON Kürbiskernöl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8

Zutaten

3 PIECE Rote Rüben

20 GRAM Schnittlauch

50 GRAM Kürbiskernen

2 TABLESPOON Zitronensaft

1 TEASPOON Kren

1 PINCH Salz

3 TABLESPOON Kürbiskernöl

Zubereitung

Für das <strong>Rote-Rüben-Carpaccio</strong> zunächst die Rote Rüben abschälen und in schmale Scheibchen hobeln. Schnittlauch in Rollen schneiden. Vorbereitete Ingredienzien und Kürbiskerne auf Tellern anrichten.
Kren, Zitronensaft, Salz und Kürbiskernöl durchrühren. Über das <strong>Rote-Rüben-Carpaccio</strong> tröpfeln.

Tipp

Das Rote-Rüben-Carpaccio ist eine wunderbare kalte Vorspeise.

Gemüse
Vorspeise kalt