Rote Rüben mit Kren
Zutaten
Zubereitung
- Die Roten Rüben in Schale mit Kümmel und Salz etwa 30 Minuten weichkochen. Schälen und vollständig auskühlen lassen. Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden, Petersilie hacken.
- Für die Krensauce Crème fraîche mit Milch glattrühren. Zwiebel, Kren und Petersilie unterrühren, salzen und pfeffern.
- Rote Rüben in Spalten schneiden, mit der Sauce in der Mitte anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp
Den Kümmel kann man nach Geschmack weglassen.
