Rote-Rüben-Salat ohne Öl

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Rote-Rüben-Salat</strong> die roten Rüben mit der Schale kochen (dauert ca. 1 Stunde). Anschließend schälen und blättrig schneiden.
  2. Aus Wasser, Essig, Zucker, Kümmel und Salz eine Marinade aufkochen. Frisch geriebenen Kren darüberstreuen und mit der Marinade aufgießen.
  3. Den <strong>Rote-Rüben-Salat</strong> sofort in Gläser füllen und verschließen.

Tipp

Den Rote-Rüben-Salat für den späteren Verzehr in Gläsern aufbewahren oder zum sofort essen anrichten. Dieser Salat hält sehr lange als Wintervorrat.