Rote Rüben-Salat

Name: Rote Rüben-Salat
Yield: 6
Ingredients: 1 KILOGRAM Rote Rüben; 1 TABLESPOON Apfelessig; 1 PINCH Zucker; 3 TABLESPOON Kren; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TABLESPOON Apfelsaft; 1 TABLESPOON Öl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 KILOGRAM Rote Rüben

1 TABLESPOON Apfelessig

1 PINCH Zucker

3 TABLESPOON Kren

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Apfelsaft

1 TABLESPOON Öl

Zubereitung

Für den <strong>Rote Rüben-Salat</strong> die Roten Rüben waschen und mit der Schale bissfest bis weich kochen. Dann schälen und dünnblättrig schneiden.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Dann mit dem Saft, Essig und Öl marinieren. Zum Schluss den frischen Kren untermischen.

Tipp

Der Rote Rüben-Salat kann je nach belieben schärfer oder weniger scharf zubereitet werden.

Salat
Herbst
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