Rote Rüben-Salat

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Rote Rüben-Salat</strong> die Roten Rüben waschen und im Dampf etwa 2 Stunden garen. Die Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kren schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Essig mit Wasser, Kümmel, Salz und Kren aufkochen und über die geschnittenen Rüben gießen. Gut vermengen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen, dabei öfters umrühren.
  3. Vor dem Servieren den Kren aus dem <strong>Rote Rüben-Salat</strong> entfernen.

Tipp

Wer möchte, kann den Rote Rüben-Salat auch mit Kren servieren.