Rote-Rüben-Salat

Der Rote Rüben-Salat ist ein Klassiker unter den österreichischen Salaten. Sind die Roten Rüben erst einmal gekocht, ist er ganz einfach zubereitet. Die Videoanleitung hilft dabei!

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Rüben waschen und in Salzwasser weichkochen. Abschrecken, schälen und in feine Scheiben schneiden (eventuell Handschuhe anziehen!).
  2. Für die Marinade Apfelessig, Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Tafelkren und gegebenenfalls etwas Kochwasser der Rüben vermischen.
  3. Über die geschnittenen roten Rüben gießen, kurz stehen lassen und den Rote-Rüben-Salat servieren.

Tipp

Wer sich einen Arbeitsschritt ersparen will, kann auch auf gekaufte Rote Rüben zurückgreifen.

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Rote-Rüben-Salat Rezept