Rote Rüben-Ziegenjoghurt mit Minze aus dem Dampfgarer

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das<strong> Rote Rüben-Ziegenjoghurt</strong> die Rüben bei 100 Grad je nach Größe ca. 50 Minuten dämpfen.
  2. Anschließend schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Joghurt verrühren und mit gehackter frischer Minze, getrockneter Minze, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen und das<strong> Rote Rüben-Ziegenjoghurt </strong>mit frischen Minzeblättern servieren.

Tipp

Dieses Rote Rüben-Ziegenjoghurt Rezept ergibt eine herrliche Vorspeise  für einen lauen Sommerabend, dazu passt mediterranes Weißbrot und ein Glas leichter und trockener Weißwein.

Roter-Rüben-Salat Rezept