Roter Bohnensalat

Zutaten

400 g Rote Bohnen

5 Stk Frühlingszwiebel

600 g Maiskörner

200 g Edamer

1 TL Senf

7 EL Öl Ihrer Wahl

1 Prise Pfeffer

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

5 EL Weinessig

Für den Roten Bohnensalat die Bohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen und mit kaltem Wasser spülen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Den Edamer würfelig schneiden.
Für das Dressing Senf, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Das Öl mit dem Schneebesen darunterschlagen, so dass eine sämige Vinaigrette entsteht.
Nun alle Zutaten des Roten Bohnensalat mit der Marinade übergießen, vorsichtig durchrühren und bei geschlossenem Deckel eine halbe Stunde durchziehen lassen.