Rotkraut mit Apfel nach Omas Rezept
Ein fruchtiges Rotkraut Rezept für den Dampfgarer, das einfach zu machen ist. Perfekt als Beilage zu Braten & Co.
Zutaten
Zubereitung
- Rotkraut vierteln und vom Stunk befreien. Mit einem Julienne-Schneider das Kraut sowie den Zwiebel fein hacheln.
- In einem Topf Öl erhitzen und den Zwiebel langsam glasig rösten. Mit Zucker karamellisieren und mit Essig ablöschen. Das Kraut zufügen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel verfeinern.
- Das Kraut im Dampfgarer garen.
- Den Apfel schälen und mit der groben Reibe reiben. Diesen unter das Rotkraut mischen, eventuell nochmal abschmecken und für weitere 3 Minuten fertig garen.
Tipp
Das Rotkraut mit Apfel im Dampfgarer bei folgender Einstellung garen: Universalgaren, 100 °C, 25 Minuten
