Rotweinfeigen mit Kletzenbrot und Brie

Name: Rotweinfeigen mit Kletzenbrot und Brie
Yield: 4
Ingredients: 200 GRAM Feigen; 30 GRAM Kristallzucker; 300 GRAM Portwein; 1 PIECE Zimtstange; 5 GRAM Rosmarin; 2 PIECE Pfeffer; 1 PIECE Sternanis; 4 SLICE Kletzenbrot; 160 GRAM Brie; 1 TABLESPOON Zucker; 160 GRAM Blattsalat; 1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

200 GRAM Feigen

30 GRAM Kristallzucker

300 GRAM Portwein

1 PIECE Zimtstange

5 GRAM Rosmarin

2 PIECE Pfeffer

1 PIECE Sternanis

4 SLICE Kletzenbrot

160 GRAM Brie

1 TABLESPOON Zucker

160 GRAM Blattsalat

1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung

Für die <strong>Rotweinfeigen mit Kletzenbrot und Brie </strong>zunächst in einem Topf Zucker karamellisieren, mit Portwein ablöschen und die Gewürze dazugeben. Für 10 Minuten köcheln lassen, die ganzen Feigen hinzufügen, beiseite stellen und kalt werden lassen.
Die Kletzenbrotscheiben ausstechen oder rechteckig schneiden, Briescheiben drauflegen, mit ein wenig braunem Zucker bestreuen und im Backrohr bei 180 °C den Käse schmelzen lassen.
Auf Tellern anrichten, die Portweinfeigen vierteln oder halbieren und dazu legen. Die <strong>Rotweinfeigen mit Kletzenbrot und Brie </strong>mit den marinierten Blattsalaten garnieren.

Tipp

Sehr gut zu Rotweinfeigen mit Kletzenbrot und Brie passen geröstete Steinpilze.

Vorspeise warm
Alkoholisch
vegetarisch
Obst
Käse