Rucolabutter

  • 4,1 (18 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • Autor: Maria Tutschek
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Rucolabutter den Rucola waschen, trocknen und klein schneiden. Den Parmesan reiben.
    Die Butter schmelzen lassen, mit dem Gemüsefond aufgießen und einköcheln lassen bis eine sämige Konsistenz erreicht wird.
    Die Rucolabutter nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Probieren Sie auch eine Variante Bärlauch-Rucola-Butter.

  • Preiswerte Küche
  • Jause
  • vegetarisch
  • Beilage

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Kommentare (3)

  • zuckersüß · 09.04.2025

    Werde ich ausprobieren

  • Cecilia · 11.01.2016

    ja, kann mir das mit dem wasser auch nicht so ganz vorstellen, hat das schon irgendjemand getestet?

  • sahnehäubchen · 05.08.2014

    Kann mir das mit dem Fond nicht vorstellen, verbindet sich das? Denke das Fett wird oben schwimmen.