Rucolasalat mit Joghurdressing

Name: Rucolasalat mit Joghurdressing
Yield: 1
Ingredients: 150 GRAM Rucola; 2 TABLESPOON Oliven; 1 TEASPOON Preiselbeeren; 150 GRAM Naturjoghurt; 1 PIECE Zitrone; 1 PINCH Kräutersalz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

150 GRAM Rucola

2 TABLESPOON Oliven

1 TEASPOON Preiselbeeren

150 GRAM Naturjoghurt

1 PIECE Zitrone

1 PINCH Kräutersalz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>Rucolasalat</strong> Rucola waschen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Die Oliven abseihen, abtropfen lassen und zugeben.
Aus Naturjoghurt, Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer ein leichtes Dressing herstellen und über den Salat leeren.
Mit Preiselbeeren verfeinern/süßen.

Tipp

Der Rucolasalat schmeckt auch mit griechischem Joghurt. Die Preiselbeeren sind eine außergewöhnliche aber sehr schmackhafte Kombination. Wer möchte, streut auch noch Nüsse darüber.

Salat
Büromahlzeit
vegetarisch