Rumschnitten

Zutaten

6 Stk Dotter

250 g Butter

250 g Staubzucker

8 g Vanillezucker

100 g Nüsse

150 g Schokolade

150 g Mehl

8 g Backpulver

6 Stk Eiklar

2 EL Ribiselmarmelade

250 g Staubzucker

20 g Wasser

20 g Rum

Für die Rumschnitten Dotter, Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eiklar steif schlagen und mit den Nüssen, Schokolade, Mehl und Backpulver sehr vorsichtig unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
Noch heiß mit Ribiselmarmelade bestreichen. Staubzucker mit Rum und heißem Wasser verrühren und die Rumschnitten damit glasieren.