Sachertorte aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Sachertorte</strong> in einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillemark schaumig rühren. Die Eigelbe nacheinander so lange unterrühren, bis sich der Zucker zur Gänze aufgelöst hat. Die Heißluftfritteuse auf 160 Grad für ca. 3 Minuten vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade grob zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen. Danach kurz abkühlen lassen und langsam unter die Eigelb-Zuckermasse rühren.
- Mehl und Backpulver miteinander versieben und ebenfalls darunter rühren. Eiweiß mit Salz und Staubzucker zu Schnee schlagen und langsam unterheben.
- Eine Form mit 16-18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen oder ausfetten.
- Den Teig einfüllen und in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad für 35-40 Mintuen backen. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Rand lösen und auf ein Kuchengitter stürzen.
- Nach dem Abkühlen die Torte quer durchschneiden und den Boden mit der Marmelade bestreichen. Beide Hälften wieder zusammensetzen und die restliche Marmelade mit 1-2 TL Wasser verrühren und die Torte rundherum nochmals damit bestreichen.
- Die Kuvertüre zerkleinert im heißen Wasserbad schmelzen. Sofern die Marmelade auf der Torte schon etwas getrocknet ist, die Kuvertüre auf der ganzen Torte gut verteilen und glatt streichen.
- Die fertige <strong>Sachertorte</strong> nochmals etwas abkühlen lassen.
Tipp
Wer möchte verziert die Sachertorte noch. Am besten passt dazu frisch geschlagenes Schlagobers.
