Sacherwürfel

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Sacherwürfel</strong> das Eiklar mit der Hälfte des Zuckers steifschlagen. Butter mit dem übrigen Zucker cremig rühren, nach und nach die Dotter und die erweichte Schoko einmengen.
  2. Eischnee und Mehl vorsichtig durchmischen und unter die Schokomasse heben. Die Masse in eine eingefettete und bemehlte Kuchenform (20 x 24 cm) geben und bei 180° C in etwa 1 Stunde backen. <br/><br/>Den ausgekühlten Sacherkuchen einmal in der Mitte durchschneiden und mit Ribiselmarmelade bestreichen, zusammensetzen und in Würfel zu 2 x 4 cm schneiden. Die <strong>Sacherwürfel</strong> mit Marillenmarmelade bestreichen, mit Schokoladeglasur überziehen.

Tipp

Wer möchte kann die noch flüssige Glasur der Sacherwürfel mit Mandelblättchen oder fein gehackten Pistazien bestreuen.