Saftiger Schweinsbraten

Zutaten

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
  2. Fleisch waschen, abtrocknen und würzen.
  3. Im heissen Öl rundum anbraten. 1/3 der Zwiebeln kurz mitbräunen. Klare Suppe zugießen und alles 1 1/2 Stunden dünsten lassen.
  4. Senfgurken, Rosinen und übrige Zwiebeln zum Fleisch geben, 30 Minuten mitschmoren.
  5. Fleisch herausnehmen, Schmorfond binden und nachwürzen.
  6. Den Schweinsbraten mit <a title="Erdäpfelknödel" href="/video-erdaepfelknoedel-artikel-4938" >Erdäpfelknödel</a> und <a title="Sauerkraut Rezept" href="/sauerkraut-grundrezept-rezept-2353" >Sauerkraut</a> anrichten und servieren.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, lässt sie weg.