Salat mit Schaffrischkäse

Zutaten

1 Stk Blattsalat

6 Stk Cocktailtomaten

0.25 Stk Salatgurke

10 g Schnittlauch

1 Stk Schaffrischkäse-Gupferl

2 EL Essig

2 EL Kürbiskernöl

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

1 Prise Pfeffer

Den Salat waschen und zerpflücken. Tomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden und vierteln. Aus Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker eine Marinade herstellen.
Salatblätter, Tomaten und Gurke nett auf Teller anrichten, Marinade darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
Die Schafkäsegupferl halbieren, darauf setzen und mit Kernöl begießen.

Der Salat mit Schaffrischkäse schmeckt auch mit einem anderen Öl. Auf jedenfall sollte ein hochwertiges Öl verwendet werden.