Saltimbocca-Rouladen
Zutaten
Zubereitung
- Schnitzel zart flach klopfen, trocken reiben. Leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Mit jeweils 1 Scheibe Schinken und 3-4 Salbeiblättchen belegen. Zusammenrollen und zusammenstecken.
- Butter und Öl erhitzen und Rouladen von allen Seiten bei mittlerer Hitze 12 min rösten. In den letzten 2 min übrigen Salbei dazugeben.
- Bratensatz mit Weißwein lösen und über die Rouladen Form.
- Mit Zitrone zu Tisch bringen.
- dazu: Steinpilzreis
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
