Salzburger Eintropfsuppe

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Eintropfsuppe</strong> die Eier versprudeln, Mehl löffelweise einrühren bis ein "Tropfteig" (zäher Teig) entsteht. Würzen.
  2. Mit einer Gabel den Teig in kochendes Wasser  eintropfen lassen. Kurz köcheln lassen und abseihen. Die Einlage passt perfekt in eine selber gemachte Rindsuppe.

Tipp

Die Eintropfsuppe war ursprünglich ein "Arme Leute" - Essen!