Salzburger Nockerln

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Salzburger Nockerl</strong> das Eiklar mit wenig Salz zu steifem Eischnee schlagen währenddesssen nach und nach den Zucker hinzugeben.
  2. Das Backrohr auf 200°C vorheizen.
  3. Die Milch auf kleiner Flamme erwärmen und die Butter sowie Vanillezucker hinzugeben.
  4. Das Eidotter mit dem Mark der Vanilleschote und den Orangenzesten vermengen.
  5. Nun unter den Eischnee abwechselnd vorsichtig das Mehl und die Dottermischung nach und nach einrühren.
  6. Eine Form ausfetten und den Boden mit der heißen Milch begießen. Nun in Form von Nockerln mit einer Teigkarte darauf die Nockerlmasse setzen.
  7. Die <strong>Salzburger Nockerl </strong>ins Backrohr schieben und maximal 10 Minuten backen lassen, sodass die Nockerl schön aufgegangen sind und eine goldbraune Farbe haben.
  8. Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
  9. <a class="more_01" href="/salzburger-nockerl-schritt-fuer-schritt-bild-99" >Sehen Sie sich jetzt unserer Schritt für Schritt Anleitung an</a>

Tipp

Als Abwechslung können Sie unter die Salzburger Nockerl auch noch etwas Marmelade geben, die dann eine fruchtige Unterlage bilden.

Salzburger Nockerl RezeptSalzburger Nockerln Rezept Schritt 1 - Geben Sie das Eidotter nach und nach hinzu.Salzburger Nockerln Rezept Schritt 2 - Geben Sie das Mehl zu dem Eischnee hinzu.Salzburger Nockerln Rezept Schritt 3 - Geben Sie die Orangen- bzw. Zitronenzesten hinzu.Salzburger Nockerln Rezept Schritt 4 - Gießen Sie die Milch in die Form.Salzburger Nockerln Rezept Schritt 5 - Geben Sie die Nockerlmasse in die Form.