Sardellenknöderln in Biersoße

Zutaten

250 g Faschiertes

125 g Bratwurstbrät

1 Stk Semmel

1 Stk Eigelb

1 Pkg Sardellen

1 Stk Zwiebel

1 Prise Salz

4 EL Butter

3 EL Mehl

500 ml Bier

1 Prise Pfeffer

Für die Sardellenknöderl aus Faschiertem, Bratwurstmasse, gewürfelter, gerösteter Zwiebel, eingeweichtem und ausgedrücktem Brötchen, Eigelb, gehackten Sardellen, Salz und Pfeffer einen Fleischteig vermischen.
Mit der Butter und dem Mehl eine helle Einmach herstellen und mit dem Bier aufgießen, salzen und pfeffern.
In diese Soße werden nun aus dem Fleischteig Knödel eingelegt und gegart.