Sarma (Krautroulade)

Name: Sarma (Krautroulade)
Yield: 4
Ingredients: 700 GRAM Schweinefaschiertes; 1 PIECE Sauerkraut; 100 GRAM Speck; 100 GRAM Reis; 100 GRAM Reis; 0.5 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Knoblauch; 1 TEASPOON Paprika; 1 PIECE Lorbeerblatt; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Blanka Kefer

Zutaten

700 GRAM Schweinefaschiertes

1 PIECE Sauerkraut

100 GRAM Speck

100 GRAM Reis

0.5 PIECE Zwiebel

2 PIECE Knoblauch

1 TEASPOON Paprika

1 PIECE Lorbeerblatt

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für <strong>Sarma</strong> die Blätter vom Krautkopf lösen und die harten Teile abschneiden.
Knoblauch und Zwiebel klein und Speck kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebel in wenig Öl andünsten. Salz, Pfeffer, rote Paprika, Zwiebel, Speck und Reis zum Schweinefaschierten geben. Nach Bedarf etwas Wasser dazugeben.
Etwas von der Masse nehmen und in das Krautblatt einwickeln. Die Ränder zusammenfalten.
Die übrig gebliebenen Blätter in Streifen schneiden und mit etwas Wasser in einen Topf geben. Die Krautrouladen dazugeben.
<strong>Sarma</strong> 1 1/2 Stunden auf kleiner Hitze langsam kochen.

Tipp

Zu Sarma passt am besten Kartoffelpüree oder ganz einfach gekochte Kartoffelspalten. Sehr gut schmeckt Sarma aber auch nur mit frischem Brot.

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