Satay mit Schweinefleisch

Zutaten

450 GRAM Schweinefleisch

1 TEASPOON Ingwer

1 PIECE Zitronengras

3 PIECE Knoblauch

1 TABLESPOON Currypaste

1 TEASPOON Kreuzkümmel

1 TEASPOON Turmeric

4 TABLESPOON Kokoscreme

2 TABLESPOON Fischsosse

1 TEASPOON Kristallzucker

20 PIECE Holzspießchen

1 TABLESPOON Öl

250 MILLILITER Kokosmilch

2 TABLESPOON Currypaste

75 GRAM Erdnussbutter

120 MILLILITER Hühnersuppe

3 TABLESPOON Zucker

2 TABLESPOON Tamarindensaft

1 TABLESPOON Fischsauce

1 TEASPOON Salz

Für die <strong>Satay mit Schweinefleisch</strong> das Fleisch in 5 cm lange schmale Streifchen schneiden. Alle weiteren Zutaten miteinander vermengen.
Die Mischung über das Fleisch gießen und 2 Stunden darin ziehen lassen.
Für die Sauce die Kokosmilch auf mittlerer Hitze erhitzen, dann rote Hühnersuppe, Erdnussbutter, Currypaste und Zucker dazugeben.
5-6 Minuten rühren und dabei Tamarindensaft, Fischsosse und Salz hinzufügen.
Das Fleisch auf die Spiesse stecken. Mit Öl bestreichen, auf dem Bratrost oder evtl. im vorgeheizten Ofen für etwa 3-4 Min. grillen.
Spieße ab und zu auf die andere Seite drehen, bis das Fleisch goldbraun und gar ist. Die <strong>Satay mit Schweinefleisch </strong>mit Sataysauce zu Tisch bringen.

Statt Satay mit Schweinefleisch kann man auch Satayspieße mit anderem Fleisch zubereiten.