Sauce Neapolitana

Zutaten

75 g Schinken

75 g Speck

1 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Zwiebel

2 Stk Karotte

0.5 Stk Sellerie

1 EL Öl

1 EL Butter

10 g Petersilie

10 g Basilikum

250 g Rinderhackfleisch

750 g Paradeiser

Schinken und Speck würfeln, in dem Öl mit feingehacktem Knoblauch und Zwiebel, Karotte und Sellerie anschwitzen, Butter und Küchenkräuter und Faschiertes zufügen, ca. 5 min dünsten, die enthäuteten, entknernten, geviertelten Paradeiser zufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und zu Nudeln aller Art anbieten.
Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!