Sauerampfersauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Sauerampfersauce in heißer Butter das Mehl leicht anschwitzen. Fein gehackten Sauerampfer beigeben und durchrühren.
- Ebenso etwas fein gehackte Petersilie mitrösten und mit der Brühe aufgießen.
- Gut verrühren und eine halbe Stunde etwas kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Ingwer würzen und abschmecken.
- Zum Schluss Sauerrahm einrühren und die Sauerampfersauce noch mal kurz aufkochen lassen.
Tipp
Die Sauerampfersauce mit Pasta, Reis oder Fleisch servieren.
