Sauerkraut mit Selchkarree

Zutaten

500 g Sauerkraut

1 EL Schmalz

1 Stk Zwiebel

50 g Rauchspeck

1 TL Kümmel

6 Stk Wacholderbeeren

1 TL Suppenpulver

125 ml Wasser

1 Prise Zucker

6 Stk Karreescheiben

1 Stk Lorbeerblatt

Für das Sauerkraut mit Selchkarree zunächst Schmalz erhitzen. Darin Zwiebel bräunen, zum Schluss den gewürfelten Speck und die restlichen Zutaten dazugeben.
Umrühren, die Fleischscheiben darauf legen und Sauerkraut mit Selchkarree mit gemäßigter Hitze zugedeckt gardünsten. Das Kraut kocht und nimmt das Aroma vom Fleisch, das durchzieht, auf.