Sauerkraut mit Speck

Name: Sauerkraut mit Speck
Yield: 3
Ingredients: 250 GRAM Sauerkraut; 80 GRAM Speck; 2 TABLESPOON Schmalz; 2 TABLESPOON Maisstärke; 1 PIECE Zwiebel; 1 PINCH Kümmel; 1 PIECE Lorbeer; 1 TEASPOON Zucker; 400 MILLILITER Gemüsesuppe; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Sauerkraut

80 GRAM Speck

2 TABLESPOON Schmalz

2 TABLESPOON Maisstärke

1 PIECE Zwiebel

1 PINCH Kümmel

1 PIECE Lorbeer

1 TEASPOON Zucker

400 MILLILITER Gemüsesuppe

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für das <strong>Sauerkraut mit Speck</strong> den Speck in Würfel schneiden, Zwiebel sehr fein würfeln. Schmalz erhitzen und Zwiebel und Speck langsam bräunen lassen.
Zum Schluss den Zucker hinzufügen, ebenfalls etwas hellbraun werden, lassen, Maisstärke einrühren und mit Suppe ablöschen. Das (evt. gewaschene) Sauerkraut dazugeben, würzen und mindestens 15 Minuten köcheln.
Das <strong>Sauerkraut mit Speck</strong> anrichten und servieren.

Tipp

Das Sauerkraut mit Speck kann auch mit Rindsuppe zubereitet werden.

https://www.ichkoche.at/rindsuppe-rezept-26213

Beilage