Sauerrahmschmarren

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Sauerrahmschmarren</strong> die Eier trennen und Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dotter, Sauerrahm, Vanillezucker, Salz verrühren.
  2. Anschließend Mehl und Rosinen unterrühren und zum Schluss den geschlagenen Eischnee unterheben.
  3. Eine beschichtete Pfanne mit 4 EL Öl erhitzen und die Masse hineingeben und backen. Umdrehen und fertigbacken.
  4. Den <strong>Sauerrahmschmarren</strong> mit einer Gabel zerreißen und zuckern.

Tipp

Den Sauerrahmschmarren mit beliebigen Kompott servieren.