Saure Knödel

Zutaten

Zubereitung

  1. Für <strong>saure Knödel</strong> die Semmelknödel in dünne Scheiben schneiden und gegebenenfalls halbieren. Die Jungzwiebel gut waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Beides in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren und anschließend mit wenig Essig und Kernöl marinieren.

Tipp

Saure Knödel sind wunderbar zum Restlverwerten. Eventuell noch mit frischen Kräutern verfeinern. Statt Frühlingszwiebel passen auch rote Zwiebel dazu.