Saure Kutteln

Für die Sauren Kutteln die von dem Metzger zubereiteten Kutteln in ganz feine Streifchen schneiden.

Zutaten

500 g Kutteln

1 EL Mehl

1 EL Essig

1 Stk Zitrone

1 Stk Lorbeergewürz

1 Prise Nelken

1 Stk Zwiebel

1 Prise Salz

5 Stk Paradeiser

Für die Sauren Kutteln die von dem Metzger zubereiteten Kutteln in ganz feine Streifchen schneiden.
In das Reindl eine hellbraune Einbrenn vorbereiten, in die gedickte Sauce ein klein bisschen Saft einer Zitrone und einen Zitronenschnitz geben. Den Zitronenschnitz vorgher mit Nelken bespicken. Ein Lorbeergewürz und Zwiebel dazugeben. Paradeismark bzw. frische Paradeiser dazugeben.
Salzen und die Kutteln der braunen Sauce weickochen.