Schafskäse im Zucchinimantel

Name: Schafskäse im Zucchinimantel
Yield: 4
Ingredients: 2 PIECE Zucchini; 200 GRAM Feta-Schafskäse; 1 PINCH Pfeffer; 2 TABLESPOON Olivenöl; 1 PIECE Tomaten; 5 GRAM Basilikum; 250 GRAM Sauerrahm; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 10 GRAM Dille

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

2 PIECE Zucchini

200 GRAM Feta-Schafskäse

1 PINCH Pfeffer

2 TABLESPOON Olivenöl

1 PIECE Tomaten

5 GRAM Basilikum

250 GRAM Sauerrahm

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

10 GRAM Dille

Zubereitung

Für Schafskäse im Zucchinimantel die Zucchini waschen und der Länge nach (am besten mit Brotschneidema- schine) in dünne Scheiben schneiden. In einen gelochten Garbehälter geben und bei 100° C 1 Min. blanchieren. Schafskäse in ca. 2x2 cm breite Stücke schneiden, mit den Zucchinischeiben umwickeln, mit Zahnstocher fixieren und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In einem gelochten Garbehälter im Dampfgarer garen.
Temperatureinstellung: 100° C Garzeit: 3 Min.
Nach dem Garen die Zucchini-Schafskäserollen mit etwas Olivenöl beträufeln und auf einem Tomaten-Basilikum-Spiegel (in Scheiben geschnittene Tomaten, garniert mit frischen Basilikumblättern) servieren.

Tipp

Zu Schafskäse im Zucchinimantel passt hervorragend Stangenweißbrot und Sauerrahm-Dill-Sauce

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