Scharfe Kürbis-Kokos-Sauce

Name: Scharfe Kürbis-Kokos-Sauce
Yield: 4
Ingredients: 1 TABLESPOON Speiseöl; 0.5 PIECE Zwiebel; 500 GRAM Kürbis; 1 PIECE Karotte; 1 PIECE Peterwurzen; 0.5 PIECE Sellerie; 1 PINCH Gewürzsalz; 0.5 TEASPOON Chilipulver; 1 PACKAGE Kokosmilch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

1 TABLESPOON Speiseöl

0.5 PIECE Zwiebel

500 GRAM Kürbis

1 PIECE Karotte

1 PIECE Peterwurzen

0.5 PIECE Sellerie

1 PINCH Gewürzsalz

0.5 TEASPOON Chilipulver

1 PACKAGE Kokosmilch

Zubereitung

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstreifchen darin anbraten.
Den Kürbis, die Karotte, die Peterwurze und den Sellerie zugeben und ebenfalls anrösten. Etwas salzen und mit 1 Tasse Wasser aufgießen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald das Gemüse bissfest ist, das Chilipulver überstreuen und die Kokosmilch darübergießen.
Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren und eventuell nachsalzen.

Tipp

Dazu passen Salzkartoffeln und gekochtes Rindfleisch.

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