Scharfer Krautstrudel

Name: Scharfer Krautstrudel
Yield: 4
Ingredients: 1 PACKAGE Strudelteig; 3 TABLESPOON Butter; 300 GRAM Faschiertes; 2 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Knoblauchzehen; 150 GRAM Speckwürfel; 500 GRAM Weißkohl; 100 MILLILITER Suppe; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 2 PIECE Chili; 1 TEASPOON Tabasco; 1 PIECE Eier; 3 TABLESPOON Milch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Maria Tutschek

Zutaten

1 PACKAGE Strudelteig

3 TABLESPOON Butter

300 GRAM Faschiertes

2 PIECE Zwiebel

2 PIECE Knoblauchzehen

150 GRAM Speckwürfel

500 GRAM Weißkohl

100 MILLILITER Suppe

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

2 PIECE Chili

1 TEASPOON Tabasco

1 PIECE Eier

3 TABLESPOON Milch

Zubereitung

Für Scharfer Krautstrude die Butter zerlassen. Zwiebeln, Knoblauch und Speckwürfel hinzugeben und anrösten. Das Faschierte beimengen und so lange anbraten bis das Faschierte durchgeröstet und krümelig zerfallen ist.
Chili entkernen und fein hacken.
Den Weißkohl dazu mischen und einige Minuten mitrösten. Danach mit der Suppe aufgießen, würzen, Chili beimengen und solange köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Auf einem Backblech Backpapier auslegen. Den Strudelteig auf ein sauberes Geschirrtusch auflegen. Die Krautmasse auf dem vorderen Drittel des Strudelteiges aufbringen und gleichmäßig verteilen. Den Teig nun mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen, die Ende gut zusammendrücken und auf das Backblech setzen.
Ei und Milch verquirlen und den Strudel (auch die Enden) damit bestreichen.
Im auf 210°C vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Scharfer Krautstrudel kann z.B. mit würzigem Tomatenchutney serviert werden.

Tipp

Sie können das Scharfer Krautstrudel Rezept auch mit grünem Tabasco probieren.

Diese Menge reicht für eine Packung Fertigstrudel.

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