Scharfes Avocado-Nuss-Pesto

Name: Scharfes Avocado-Nuss-Pesto
Yield: 1
Ingredients: 1 PIECE Avocado; 1 PIECE Zitronensaft; 10 GRAM Basilikum; 10 GRAM Petersilie; 3 PIECE Knoblauch; 5 TABLESPOON Pecorino; 1 TABLESPOON Aceto balsamico; 6 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PIECE Chili; 1 TABLESPOON Pinienkerne

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

1 PIECE Avocado

1 PIECE Zitronensaft

10 GRAM Basilikum

10 GRAM Petersilie

3 PIECE Knoblauch

5 TABLESPOON Pecorino

1 TABLESPOON Aceto balsamico

6 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PIECE Chili

1 TABLESPOON Pinienkerne

Zubereitung

Für das Avocado-Nuss-Pesto die Chilischote entkernen, die Trennwände entfernen und die Schote klein schneiden. Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Esslöffel herausschaben und einen Spritzer Zitronensaft zufügen. Das Basilikum und die Petersilie abspülen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch klein schneiden. Den Pecorino reiben. Alle Zutaten mit Ausnahme des Pecorinos pürieren. Den Pecorino in das scharfe Avocado-Nuss-Pesto unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Das Scharfe Avocado-Nuss-Pesto Rezept ist auch ein tolles Mitbringsel.

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