Scharfes Kürbiskraut

Name: Scharfes Kürbiskraut
Yield: 2
Ingredients: 1 PIECE Kürbis; 1 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Knoblauchzehen; 0.5 PIECE Pfefferoni; 10 GRAM Lauch; 1 TABLESPOON Tomatenmark; 2 TEASPOON Paprikapulver; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Essig; 1 TEASPOON Suppenpulver; 1 TABLESPOON Öl; 2 TABLESPOON Sauerrahm; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskatnuss

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Kürbis

1 PIECE Zwiebel

2 PIECE Knoblauchzehen

0.5 PIECE Pfefferoni

10 GRAM Lauch

1 TABLESPOON Tomatenmark

2 TEASPOON Paprikapulver

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Essig

1 TEASPOON Suppenpulver

1 TABLESPOON Öl

2 TABLESPOON Sauerrahm

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskatnuss

Zubereitung

Für das <strong>Kürbiskraut</strong> Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Lauch darin anschwitzen, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, mit Essig ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen.
Geraspelten Kürbis und Pfefferoni einrühren, mit Salz, Pfeffer, Suppenpulver und Muskatnuss würzen, weich dünsten, mit Sauerrahm verfeinern.

Tipp

Zum Kürbiskraut passt kurz gebratenes Fleisch oder Wurst

Beilage