Schaumsauce

Zutaten

Zubereitung

  1. Die <strong>Schaumsauce</strong> ist eine ziemlich dick gehaltene Sauce Hollandaise, die vor dem Anrichten mit einigen Esslöffel Schlagobers (für 1/4 l Sauce 4 EL Schlagobers) vorsichtig vermischt wird.

Tipp

Die Schaumsauce passt hervorragend zu Fisch und feinem Gemüse (besonders zu Spargel).