Scheiterhaufen mit Zwetschken

Zutaten

200 g Kipferl

2 EL Zucker

250 ml Milch

12 Stk Zwetschken

1 TL Zimt

250 g Topfen

1 Stk Dotter

125 ml Sauerrahm

0.5 Stk Zitrone

16 g Vanillezucker

1 EL Mandelblättchen

Für den Scheiterhaufen trockene Kipferl oder Striezel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit der heißen, gezuckerten Milch übergießen.
Die Milch, die nicht aufgesaugt wurde in eine Rührschüssel geben, mit Topfen, Dotter, Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker und Saft und Schale der Zitrone vermengen.
Kipferl oder Striezel in eine beschichtete Auflaufform schlichten, Zwetschken darauf verteilen, mit Zimt und Zucker bestreuen.
Topfenmischung darüber geben, mit Mandelblättchen bestreuen. In das vorgeheizte Rohr geben und bei 180 °C Heißluft ca. 45 Minuten backen.