Scheiterhaufen

Name: Scheiterhaufen
Yield: 4
Ingredients: 1 TABLESPOON Butter; 250 GRAM Brioche; 3 PIECE Eier; 125 MILLILITER Milch; 30 GRAM Kristallzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 30 GRAM Rosinen; 40 GRAM Mandelblättchen; 1 PIECE Zitrone; 1 PIECE Apfel; 1 TEASPOON Zimt; 3 PIECE Eiklar; 100 GRAM Kristallzucker

Für den Scheiterhaufen Brioche in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 TABLESPOON Butter

250 GRAM Brioche

3 PIECE Eier

125 MILLILITER Milch

30 GRAM Kristallzucker

8 GRAM Vanillezucker

30 GRAM Rosinen

40 GRAM Mandelblättchen

1 PIECE Zitrone

1 PIECE Apfel

1 TEASPOON Zimt

3 PIECE Eiklar

100 GRAM Kristallzucker

Zubereitung

Für den <strong>Scheiterhaufen</strong> Brioche in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker, Rosinen, Mandeln, Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt gut verrühren.
Brioche gut damit befeuchten. Eine Auflaufform befetten und Scheiben bodenbedeckend einlegen. Apfel fein raspeln und darauf verteilen. Vorgang wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind.
Letzte Schicht bildet Briochemasse. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Für die Schneehaube Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen. Schnee auf dem <strong>Scheiterhaufen</strong> verteilen. Bei 230 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten fertig backen.

Tipp

Sie können die Rosinen im Scheiterhaufen auch weglassen.

Preiswerte Küche
Hauptspeise
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Dessert warm