Schichtfleisch

  • 3,7 (47 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 7
  • Autor: Iris Kienböck
  • 17.05.2023
Fleisch mit Gemüse im Dutch Oven, Grill oder im Backrohr einfach zubereitet.

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Schweinenacken in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Sonnenblumenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Kräuter sowie den Knoblauch klein hacken und unters Fleisch mischen. Das Fleisch 24 Stunden darin marinieren.
  3. Zwiebel, Kartoffel und Paprika in dicke Scheiben aufschneiden, sodann den Dutch Oven (falls die Zubereitung im Herd in einem Bräter erfolgt diesen) mit dem Speck am Boden auslegen.
  4. Den Dutch Oven (oder einen Bräter) hochkant stellen und das Fleisch abwechselnd mit Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln einschichten. Am Ende noch die BBQ Sauce drüber geben (siehe 2. Foto).
  5. Dutch Oven mit einem Deckel verschließen.
  6. Für die Zubereitung mit Briketts: 7 Briketts unter den Dutch Oven legen und 14 auf den Deckel. Nach 90 Minuten nochmals neue Briketts platzieren. Für die Zubereitung im Backofen: Einfach diesen auf 160 °C einstellen und den Bräter für 3 Stunden im Rohr lassen.

Tipp

Beim Dutch Oven handelt es sich um einen Topf mit Deckel aus Gusseisen. Dieser kann gleichermaßen auf dem Grill und im Backrohr verwendet werden. Alternativ kann einfach ein Bräter mit Deckel dafür hergenommen werden.

  • Fleisch
  • Preiswerte Küche
  • Gemüse
  • Hauptspeise
  • Gegrillt
  • Schweinefleisch
  • Geschmort
  • Wochenende
  • Weltweit

Ähnliche Rezepte

Gegrillte Zucchini Gefüllte Paprika in Paradeisersauce auf klassische Art Sarma Hühnereintopf mit einem Hauch Orient Didis Spare Ribs mit Potate Wedges Deftige Haxensuppe mit Erdäpfeln Stefaniebraten wie bei Figlmüller Königsberger Klopse nach Christian Rach

Passende Themen

Kommentare (3)

  • franziska 1 · 24.07.2022

    tolles Rezept

  • Sveta94R · 14.03.2022

    Herzlichеn dank!!! Viеle leсkеre und gеsunde rеzеptе. Аllеrdings kаnn ich nur bewundеrn. Vоr kurzеm wog iсh fast 111 kg. Das еssen wаr die еinzigе quellе dеr freudе. Iсh hasste mich und аß nасhts. Iсh kоnnte gebratenеs hähnchеn und еis mit nüssеn niсht ablehnеn. Ich habe die diät nach zwеi tаgen аbgеbrосhеn. Bеster Frеund zum Lesеn empfоhlen https://slim.btc4.ink . Übеr eine neue methоdе zur gеwiсhtsabnаhmе. Jеtzt wiеge iсh 70 kg. Und das gеwicht ist stаbil! Iсh hаtte keine аhnung, dаss iсh mich mit 32 so sehr verändern könnte. Iсh wurdе sсhlanker und selbstbеwusstеr. Iсh wolltе mich ändеrn, es ist mir gelungеn.

  • Gabriele1 · 21.05.2019

    dieses schichtfleisch heißt bei uns schindelbraten, weil es aussieht wie alte dachschindeln, die aneinander geschichtet werden. man kann auch hin und wieder eine scheibe geselchtes dazwischen schlichten, trägt sehr zum aroma bei.