Schinkenfleckerl
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Schinkenfleckerl</strong> in einem großen Topf Salzwasser aufkochen lassen. Fleckerl zugeben und al dente kochen.
- Inzwischen den Schinken kleinwürfelig schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Pfanne oder Kasserolle die Butter schmelzen lassen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben, kurz anschwitzen und dann die Schinkenwürfel ebenfalls darin anschwitzen.
- Mit Sauerrahm und flüssigem Obers aufgießen. Petersilie zugeben und die Sauce glatt rühren.
- Die währenddessen bissfest gekochten Fleckerl abgießen und gut abtropfen lassen.
- Fleckerl unter die Schinkensauce mischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. <strong>Schinkenfleckerl </strong>auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Tipp
Zu den Schinkenfleckerln passt Grüner Blattsalat.
