Schinkenfleckerl

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Schinkenfleckerl</strong> Fleckerln in kochendes Salzwasser kochen, abschrecken. Klein geschnittene Zwiebel im Fett anrösten und klein geschnittenes Selchfleisch zugeben.
  2. Mit den versprudelten Eiern übergießen, unter rühren stocken lassen und mit den Fleckerln vermengen.

Tipp

Die Schinkenfleckerl schmecken besonders gut, wenn man noch frisch gehackte Petersilie untermengt.