Schinkenfleckerl
Ein einfacher und köstlicher Klassiker österreichischer Hausmannskost, Schritt für Schritt erklärt!
Zutaten
Zubereitung
- Die Fleckerl laut Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Schinken ebenfalls in kleine Stückchen portionieren. Den Knoblauch schälen und mit der flachen Messerseite zerquetschen.
- Nun eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch beimengen und kurz anschwitzen. Zwiebel und Schinkenstücke dazugeben und anbraten.
- Schlagobers und Sauerrahm miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Die fertigen Fleckerln mit dem Rahm-Schlagobers-Gemisch übergießen und gut vermischen. Noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Vor dem Servieren die Schinkenfleckerl mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Tipp
Sie können dieses Schinkenfleckerl Rezept auch mit ein wenig Muskat verfeinern.
