Schlickkrapferln

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Schlickkrapferl </strong>einen Nudelteig zubereiten: Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten rasten lassen.<br/><br/>Zwiebeln kleinwürfelig schneiden und leicht anlaufen lassen.<br/><br/>Selchfleisch kleinwürfelig schneiden oder faschieren.<br/><br/>Alle Zutaten für die Fülle vermischen.<br/><br/>Den Nudelteig partienweise rechteckig ausrollen, mit einem Krapfenausstecher Kreise ausstechen, in die Mitte etwas Fülle geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen.<br/><br/>Die Schlickkrapferln ca. 10 Minuten kochen.<br/><br/>Abseihen und abschrecken.

Tipp

Doppelte Menge bereiten und portionsweise einfrieren.

Krapferln eignen sich auch als Suppeneinlage und als Beilage zu verschiedenen Gemüsesoßen.