Schmalzkekse
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schmalzkekse Butter, Schmalz, Mehl und Rum zu einem Teig verkneten und 1 Stunde kühl rasten lassen. Runde Kekse ausstechen. Auf die Hälfte der rohen Kekse Marmelade streichen und die zweite Hälfte der Kekse darauf setzen.
- Bei 180 °C goldgelb backen und noch warm in mit Staubzucker- Vanillezuckergemisch wälzen.
Tipp
Vorsicht, die Schmalzkekse sind leicht zerbrechlich. Statt Ribiselmarmelade kann man auch eine andere verwenden.
