Schmorgurken mit Fleischbällchen

Zutaten

1 kg Schmorgurken

2 Stk Zwiebel

20 g Butter

0.5 Stk Zitrone

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Zucker

100 g Crème fraîche

5 g Dill

250 g Rinderfaschiertes

1 Stk Eier

2 EL Semmelbrösel

1 TL Senf

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

20 g Butterschmalz

Schmorgurken schäle, der Länge nach halbieren, entkernen, in Stückchen schneiden.
Den Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und die Zwiebelscheiben im heißen Fett andünsten.
Gurke hinzufügen, würzen und in etwa 15 Minuten dünsten.
Die Zutaten für die Fleischbällchen zusammenkneten. 16 kleine Bällchen formen, im heißen Butterschmalz ca. 10 Minuten rösten.
Zum Gemüse geben, Crème fraîche und Dill hinzufügen, würzen und servieren.