Schneller Kürbiskernmehl-Kuchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den schnellen <strong>Kürbiskernmehl-Kuchen</strong> Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker cremig rühren.
  2. Das Kürbiskernmehl und den Rum unter die Dottermasse mengen. Eischnee vorsichtig unterheben und im Backrohr bei mittlerer Hitze backen.

Tipp

Wer möchte kann den Kürbiskernmehl-Kuchen mit Schlagobers verfeinern. Den Rum kann man auch durch Mineralwasser ersetzen.