Schoko-Ingwer-Cupcakes

Name: Schoko-Ingwer-Cupcakes
Yield: 12
Ingredients: 150 GRAM Schokolade; 150 GRAM Butter; 2 PIECE Eier; 100 GRAM Kristallzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 140 GRAM Mehl; 0.5 TEASPOON Backpulver; 200 GRAM Frischkäse; 100 GRAM Butter; 100 GRAM Staubzucker; 0.5 TEASPOON Ingwerpulver; 5 GRAM Ingwer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

150 GRAM Schokolade

150 GRAM Butter

2 PIECE Eier

100 GRAM Kristallzucker

8 GRAM Vanillezucker

140 GRAM Mehl

0.5 TEASPOON Backpulver

200 GRAM Frischkäse

100 GRAM Butter

100 GRAM Staubzucker

0.5 TEASPOON Ingwerpulver

5 GRAM Ingwer

Zubereitung

Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinsblech fetten oder Papierförmchen hineinsetzen.
Für den Teig die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben und unter die Eiermasse rühren. Geschmolzene Schokolade einrühren.
Den Teig in die Muffinsförmchen füllen und für ungefähr 15-20 Minute backen (<a title="Stäbchenprobe machen" href="/back-lexikon/s/staebchenprobe" >Stäbchenprobe </a>machen). Anschließend vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit für das Topping Butter, Frischkäse, Staubzucker und Ingwerpulver verrühren. Kühl stellen.
Das Topping mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakeböden aufspritzen und mit kandiertem Ingwer garnieren.

Tipp

Wer Ingwer besonders gern mag, kann auch in den Cupcake-Teig klein gehackten kandierten Ingwer einrühren.

Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit das Topping nicht zerrinnt?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

Gebacken
vegetarisch
Winter
Partygerichte
Kuchen & Torten
Weltweit