Schoko-Soufflee

Name: Schoko-Soufflee
Yield: 4
Ingredients: 30 GRAM THEA Goldstück; 8 GRAM Vanillezucker; 40 GRAM Kristallzucker; 70 GRAM Mehl; 0.25 LITER Milch; 100 GRAM Bitterschokolade; 4 PIECE Dotter; 4 PIECE Eiklar; 3 TABLESPOON Kristallzucker; 1 TABLESPOON THEA

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

30 GRAM THEA Goldstück

8 GRAM Vanillezucker

40 GRAM Kristallzucker

70 GRAM Mehl

0.25 LITER Milch

100 GRAM Bitterschokolade

4 PIECE Dotter

4 PIECE Eiklar

3 TABLESPOON Kristallzucker

1 TABLESPOON THEA

Zubereitung

Für das <strong>Schoko-Soufflee</strong> THEA, Vanillezucker und Zucker aufkochen, Mehl einrühren, gut abrühren, bis sich die Masse vom Topf löst.
Milch zugießen, schnell glatt rühren, in eine Schüssel umfüllen und die Schokolade untermengen. Etwas abkühlen lassen. Dotter einrühren.
Eiklar mit Zucker cremig schlagen und unter die Teigmasse heben. Kaffeetassen (100 ml) befetten und bezuckern, mit der Masse bis 3 mm unter den Rand befüllen und im Wasserbad (3 cm Wasserhöhe) bei 190 Grad ca. 15 Minuten backen. Das <strong>Schoko-Soufflee </strong>in den Tassen servieren.

Tipp

Zu dem Schoko-Soufflee schmeckt frischer Fruchtsalat oder Himbeersauce.

Büromahlzeit
Dessert warm
Thea