Schokobiskuit

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
  2. Mehl mit Kakao versieben und locker unter die Eiermasse heben.
  3. Auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 5-6 Minuten rasch backen.
  4. Nach dem Herausnehmen sofort mit wenig Mehl oder Zucker bestreuen. Ein zweites Backtrennpapier auflegen und sofort, d. h. noch heiß stürzen.
  5. Biskuit zwischen dem Backpapier auskühlen lassen, damit es nicht austrocknet. Je nach weiterer Verwendung füllen und rollen.