Backrohr auf 180 °C vorwärmen. Eiklar mit Wasser steif aufschlagen, dabei Staubzucker gemächlich einrieseln. Mehl, Kokosette sowie die Schoko vermengen und vorsichtig unterziehen. Die flüssige Butter unterziehen. Backblech mit Pergamtenpapier belegen und Kreise (d = 10-12 cm) vorzeichnen. Teig hauchdünn darauf aufstreichen. Etwa 10 min backen. Mit einer Palette vorsichtig abheben. Noch heiß über Tassen oder mit einem Nudel- oder Rundholz zu Röllchen oder Schalen formen. Erdbeeren abschwemmen und reinigen. Schlagobers mit Zucker und Vanillezucker steif aufschlagen. Schlagobers und Erdbeeren in die Schokoladen-Hippen befüllen.
